Resep Ayam Geprek
Ayam geprek ini biasa terkenal dengan rasa sambalnya yang pedas.
Diartikel kali ini saya akan membahas tentang Resep Ayam Geprek.
Berikut resep membuat ayam geprek :
Bahan-bahan :
Ayam 1/2 kg bagian dada
Jeruk lemon 1 buah
Garam 1 sendok teh
Merica bubuk ladaku 1 sachet
Pala bubuk 1/2 sachet
Bawang putih 2 siung, haluskan
Bahan Adonan Basah :
Tepung bumbu serbaguna kentucky 50 kg
Tepung terigu 50 gram
Tepung maizena 2 sendok makan
Garam secukupnya
Air es atau es batu secukupnya
Bahan Tepung kering :
Tepung bumbu serbaguna kentucky 75 gram
Tepung terigu 50 gram
Penyedap rasa Royco atau Masako secukupnya
Sedikit garam
Bawang putih 1 siung, haluskan
Bahan Sambal :
Cabai rawit 10 biji
Bawang putih ukuran besar 1 siung
Garam secukupnya
Sedikit gula pasir
Cara Membuat :
1.Langkah awal potong ayam sesuai selera, kalau saya potong tipis melebar, yang bertujuan
agar hasilnya crispy di luar dan daging matang sampai ke dalam. Lalu kucuri dengan air jeruk
lemon.
2.campurkan garam, merica, pala, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu balurkan ke
ayam secara merata.simpan ke dalam kulkas selama seharian.
3.campur semua bahan Rendaman, lalu kentalkan sesuai selara. Keluarkan daging dari kulkas,
lalu masukan pada adonan basah ini.
4.Campur semua bahan adonan kering. Kemudian angkat ayam dari adonan basah, lalu
gulingkan ke adonan kering ini. Sambil di cubit-cubit, tepuk-tepuk dan goyang-goyang. Agar
tepung menempel ke daging ayam dengan sempurna.
5.Selanjutnya goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
6.Sambal Bawang : Goreng cabai dan bawang di minyak panas sebentar saja, angkat, lalu ulek
sampai halus. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir, kemudian kucuri dengan
sedikit minyak panas sisa menggoreng cabe tadi.
7.Langkah akhir, geprek ayam di atas cobek sabal bawang tadi.
8.Sajikan selagi masih hangat
Itulah Resep Ayam Geprek. Bagaimana??? cukup mudah bukan, jadi tidak perlu beli, kalian bisa membuat sendiri.
selamat mencoba !!!
Comments
Post a Comment